Корзина
Нет товаров
  • Поиск лекарств
  • Поиск по сайту

Для поиска нужного лекарства или медикамента используйте его название, например: душицы трава, крем шунгит, xls, крем катрафай, против комаров, now, гань, розовые лепестки, турбаслим, сироп солодки.

При поиске следует вводить ТОЛЬКО название препарата, без указания дозировки и формы выпуска.

Если Вы не знаете название препарата - воспользутесь контекстным поиском по сайту.

Алфавитный указатель
Фармгрупп|Болезней:
 

Её величество морская капуста

морская капуста

Морская капуста (бурые водоросли из семейства ламинарий) заслуживает самых лестных отзывов и похвал. Морской женьшень – так нежно называют её в народе. О пользе этого продукта можно рассказывать достаточно долго. Ведь и действительно, эти водоросли являются уникальным источником целительных веществ, созданных самой природой. По содержанию витаминов и микроэлементов морская капуста превышает любые овощи и фрукты. Только витамина С в ней в 4 раза больше, чем в лимонах и апельсинах. Богатая она на углеводы, витамины А, Д, Е, В6, В12, минералы – натрий, калий, магний, марганец, бром. Но главным её преимуществом является содержание легкоусвояемого йода. Этот факт делает её незаменимым пищевым продуктом для жителей регионов, где вода и грунт бедные на йод и для людей с йододефицитом. Для здорового человека суточная потребность в йоде составляет 0,2 мг, то есть всего 2 чайные ложки морской капусты.

Введение в рацион этого морского продукта способствует омоложению организма, повышению интеллектуальных способностей, жировому и белковому обмену веществ, очищению сосудов, выведению радионуклидов, снижает уровень холестерина в крови, тормозит развитие атеросклероза, предотвращает повышение сворачивания крови и образование тромбов, благоприятно воздействует на нервную систему, желудок, кишечник, улучшает состояние кожи.
Тем не менее, следует помнить, что морская капуста противопоказана людям с повышенной чувствительностью к йоду или с избытком этого микроэлемента в организме, а также больным с острыми заболеваниями органов пищеварения и почек.

С морской капусты можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Консервированная ламинария уже готова к употреблению. Она должна иметь своеобразный привкус йода. Сушеная морская капуста требует дополнительной обработки - промывания, замачивания на 12 минут в холодной воде и повторного промывания (замороженную ламинарию помещают для оттаивания в холодную воду).

Приведем несколько рецептов из этого удивительного продукта.

Рецепт №1 – «Салат с чесноком». 6 яиц круто отварить и отделить желтки от белков. Белки мелко нарезать и добавить несколько измельченных зубков чеснока и 300-400 г маринованной морской капусты. Порезать полукольцами 2-3 луковицы, посолить, отжать и добавить в салат. Залить майонезом, перемешать. Сверху притрусить тертыми желтками.

Рецепт №2 – «Салат с капустой». Нашинковать 300 г капусты, перетереть её с небольшим количеством соли. Покрошить 2 свежих огурца, пучок зеленого лука. Все смешать и добавить 300 г консервированной морской капусты. Заправить майонезом и вымешать.

Рецепт №3 – «Салат с кукурузой». 1 луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачного состояния. Порезать помидор, свежий огурец и 2 сваренных вкрутую яйца. Смешать все ингредиенты, добавить банку консервированной морской капусты, полбанки консервированной кукурузы, сбрызнуть лимонным соком, добавить чеснок по вкусу. Заправить майонезом.

Рецепт №4 – «Салат с кальмарами». 100г кальмаров обдать кипятком, очистить от пленки, проварить в подсоленной воде несколько минут и нарезать соломкой. Отваренную морковь нарезать кубиками, покрошить лук. 250 г консервированной морской капусты смешать с подготовленными продуктами, сбрызнуть чайной ложкой уксуса, добавить 2 ст.л. подсолнечного масла, посолить, поперчить, оставить в холодном месте на 10-12 часов. Подавать, присыпав зеленью.

Рецепт №5 «Винегрет морской». Нарезать в любых пропорциях свеклу, морковку, картошку, соленый огурец. Добавить квашенную капусту и отваренную свежемороженую или консервированную морскую капусту, нарезанный полукольцами лук, зеленый горошек. Заправить майонезом или маслом. На порцию морской капусты необходимо брать в 2 раза больше, чем квашенной. Репчатый лук можно заменить зеленым.

Рецепт №6 – «Борщ». По 2 свеклы и луковицы, морковь нарезать соломкой, потушить, прибавив немного воды и 2 столовой ложки томатной пасты. Через 20 минут добавить 200 г маринованной морской капусты и тушить до готовности. В воду, что кипит, добавить 2 порезанные картофелины. За 15 минут до готовности добавить морскую капусту с овощами, заправить борщ столовой ложкой уксуса, 0,5 ст.л. сахара, солью и перцем по вкусу. Подавать со сметаной и зеленью.

Рецепт №7 – «Тушенная морская капуста со свининой». 200 г свежей свинины нарезать кусочками. Луковицу нашинковать. На разогретой сковородке с маслом обжарить мясо и лук до золотистого цвета добавить 200 г маринованной или сушенной морской капусты, 2 столовой ложки соевого соуса и тушить до готовности.

Рецепт №8 – «Морская капуста с рыбой». 100 г сухой ламинарии замочить на 2-3 часа в воде, залить 2 стаканами кипятка, варить несколько минут, отбросить на дуршлаг (или 0,5 кг замороженной морской капусты варить 3-5 минут в 1 л подсоленной воды и отбросить на дуршлаг). 100 г рыбы (к примеру, красной консервированной кеты, горбуши или трески горячего копчения) мелко порезать или размять вилкой. По 1-2 соленых огурца и соленых помидора порезать кольцами. Все смешать, добавить 200 г квашенной белокочанной капусты, 1-2 ст.л. зеленого горошка, зелень. Посолить, поперчить по вкусу, притрусить щепоткой сахара и молотого имбиря. Все перемешать и заправить майонезом.

Просмотров: 127311
Опубликовано: 21.11.2011
 
Яндекс-виджет. Ищите лекарства и препараты прямо из Яндекс-аккаунта Яндекс-
виджет
Ищите лекарства и препараты прямо из Яндекс-аккаунта. Все, что вам нужно в одном удобном виджете.
Android приложение. Аптека в Вашем смартфоне Android-
приложение
Ищите лекарства и препараты прямо на своем смартфоне. Все, что вам нужно в одном приложении для Android.